1881 inicia el proceso de Auditoría de Cumplimiento Ético en Inteligencia Artificial con THE INTELLIGENCE INSTITUTE

La firma de consultoría tecnológica y de inteligencia artificial THE INTELLIGENCE anuncia hoy el inicio del proceso de auditoría en materia de inteligencia artificial de la empresa oleícola Aceite 1881, marca insignia de la cooperativa S.A.T. 1941 Santa Teresa, con sede en Osuna (Sevilla).

Objetivo de la auditoría

Este programa de auditoría tiene como meta garantizar el cumplimiento de estándares éticos, de gobernanza de datos y de transparencia en los procesos de IA que la empresa implemente en su cadena de valor: desde el campo hasta el envasado. Con esta iniciativa, Aceite 1881 refuerza su apuesta por la innovación responsable y el liderazgo en el segmento premium de aceite de oliva virgen extra.

La Empresa

Aceite 1881 se elabora en la cooperativa S.A.T. 1941 Santa Teresa, fundada en 1959 por un grupo de 37 agricultores de Osuna.
La marca trabaja con variedades tradicionales como Manzanilla, Hojiblanca y Lechín, que aportan al producto un perfil sensorial complejo y una elevada calidad.
Aceite 1881 ha sido reconocido por su excelencia, obteniendo premios provinciales de diseño de envase y de innovación en el sector oleícola.

Cobertura de la auditoría

El alcance de la auditoría incluirá:

Revisión de la cadena de datos y su tratamiento dentro de los procesos productivos inteligentes.
Evaluación de los modelos de IA utilizados para optimización de producción, logística, trazabilidad y control de calidad.
Análisis de riesgos éticos asociados al uso de IA, incluyendo sesgos, transparencia y explicabilidad.
Recomendaciones de mejora en gobernanza de IA, alineadas con marcos internacionales y mejores prácticas del sector.

Importancia estratégica

Para Aceite 1881, este proceso supone un paso crucial hacia la industria 4.0 con integridad. La integración de tecnologías avanzadas debe ir acompañada de una estructura de buen gobierno y responsabilidad. Para THE INTELLIGENCE, la auditoría refuerza su compromiso de acompañar a empresas tradicionales del sector agroalimentario en su transformación digital con visión ética.

Declaraciones institucionales

“Este acuerdo representa un nuevo paradigma: combinar tradición olivarera con la inteligencia artificial de máximo nivel, sin perder de vista la responsabilidad y el respeto por el método y el medio ambiente”, señaló Pablo Gutiérrez-Ravé, socio de THE INTELLIGENCE.
“En Aceite 1881 hemos entendido que innovación y legado pueden coexistir. Confiamos en que esta auditoría será un pilar que consolide nuestra propuesta de valor ‘premium’ y nos diferencie globalmente”, destacó la dirección de la cooperativa.

Próximos pasos

En los próximos meses, se activará el plan de trabajo detallado que contempla entrevistas con los equipos de producción, tecnología y calidad de Aceite 1881, acompañamiento técnico y entrega de informe final que incluirá un “Mapa de Riesgos de IA” y un “Plan de Mejora Ética”.